Die SCAE betreut heuer erstmals den österreichischen Bundeslehrlingswettbewerb im Kaffeezubereitungsbewerb. Lehrlinge aus Ganz Österreich werden vom 14.3 bis 17.3.2010 auf der GAST Klagenfurt unter anderem ihre Fertigkeiten in der Kaffeezubereitung unter Beweis stellen.

Ein Bewerb der Wirtschaftskammer Kärnten, SCAE Austrian Chapterder und der GAST Klagenfurt.

Der Lehrlingswettbewerb, der die Teilnehmer motivieren soll, die trendige und facettenreiche Welt des Kaffees in Wettkampfatmosphäre kennen zu lernen. Die Bewerbe werden täglich über einen Zeitraum von jeweils 1-2 Stunden auf 3 WBC-konformen Arbeitsstationen durchgeführt.

Die Teilnehmer müssen nach einer 10-minütigen Vorbereitungszeit vor einer 3-köpfigen Jury 4 Espressi, 4 Cappuccini, und 2 Latte Macchiato zubereiten, und sollten die wichtigsten Arbeitsschritte kommentieren. Die Getränke müssen der Jury unmittelbar nach Zubereitung serviert werden.

Der Arbeitsplatz ist nach der Präsentation sauber zu übergeben.

Die Jury besteht aus einem Head Judge, einem Juror für Sensorik und einem Juror für die technische Performance.

Die Bewertung erfolgt angelehnt an die Regeln der WBC, welche den Teilnehmern zur Lektüre empfohlen werden, und unter
http://www.worldbaristachampionship.com/pdf/2009_WBC_Regeln.pdf
zur Verfügung stehen.